東京郷土料理の江戸前寿司

江戸時代、屋台の外食産業として始まったにぎり寿司。江戸前寿司は東京の郷土料理です。列島各地にある郷土料理。日本の食文化の歴史は奥が深い。

夕べは新宿西口でお鮨を食べました。写真は、帰りに作ってもらったおみやげ用の折り詰めです。

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